「食事と運動で毎日健康ライフ～目の健康維持編～」でご紹介したおすすめレシピです。

混ぜるだけで簡単！野菜で野菜を食べるドレッシングです。
サラダだけでなく、お肉料理などのソースとしてもお使いいただけます。

maruta管理栄養士監修レシピ

◎　にんじんたっぷりドレッシング　◎

【材料】
にんじん　中1本
玉ねぎ 1/2個
えごまオイル　大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1

【作り方】
①にんじん、たまねぎをすりおろす。（ミキサーやフードプロセッサーを使用しても可）
②①と調味料をすべて混ぜ合わせて、完成。
※味はお好みで調整してください。

【ポイント】
＊にんじんに含まれるビタミンAは目の健康維持に大切な栄養素です。
ビタミンAは油に溶けるビタミンなので、オイルと一緒に摂ることで吸収率が高まります。
＊えごまオイルに含まれるオメガ３脂肪酸の摂取が不足すると、涙の量が減少してしまうといわれています。目の疲れでお悩みの方は、積極的にオメガ３を取り入れましょう。

健康を維持するためには食事と運動の組み合わせが大切です。
小さじ１杯のえごまオイルと、簡単にできる椅子体操を毎日コツコツ続けてみてください。

「食事と運動で毎日健康ライフ～目の健康維持編～」はこちらからご覧ください。