【SPコラム⑯】早産のリスクの低減

最近、海外の妊婦を対象にした大規模な研究で、母体のオメガ3脂肪酸が不足していると早産するリスクが高まるものの、妊娠初期からオメガ3脂肪酸を摂取することで、そのリスクは軽減できることが報告されました。赤ちゃんがお母さんのお腹の中にいる胎在日数が長ければ、胎盤を通してお母さんから十分な栄養をもらうことができ、大きく成長してから生まれてくることができます。脳や眼などの神経系組織が発達するのは妊娠後期で、それに合わせて神経細胞に必要なDHAやアラキドン酸の供給がぐっと高まります。早産児は、ちょうどこのお母さんの最後の大事な供給の時期を逃した未熟な状態で生まれてくることになります。

妊娠中にオメガ3脂肪酸のDHAを効率的に摂取するには、魚介類やサプリメントがおすすめです。しかし、生臭さが苦手、魚介類アレルギーがある、水銀などの化学物質が気になる、動物性食品を食べることに抵抗があるなどの方は、妊娠前の早い時期から意識してえごま油やアマニ油などの植物性のオメガ3脂肪酸を取ることをおすすめします。 魚や肉などの動物性食品から直接DHAやアラキドン酸を摂らない場合は、α-リノレン酸とリノール酸のバランスが特に重要になります。植物性油脂に含まれる多価不飽和脂肪酸のほとんどはリノール酸のため、大きくオメガ6脂肪酸に傾く可能性があるためです。

現在の自身の脂肪酸バランスはどのような状態か、血糖値のように簡単な検査キットで測定できればいいのですが、誰もが手軽に使えるような状況になるにはもう少し時間がかかりそうです。国内での開発や普及が望まれるところです。

 


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*守口 先生(薬学博士)

麻布大学 生命・環境科学部 教授
日本脂質栄養学会 理事長

 

 

 

 

 

*原馬 明子 先生

麻布大学 生命・環境科学部 特任准教授

 

 

 

 


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【SPコラム⑮】炎症・アレルギーについて

オメガ3とオメガ6の摂取バランスが大事なのはなぜでしょうか?
それは、体内でオメガ3とオメガ6の油が真逆な働きをしているからです。例えば、下記のようなものがあります。

オメガ3 → 炎症を和らげる、血液の流れをスムーズにする
オメガ6 → 炎症を引き起こす、血液を固まりやすくする

どちらの働きも身体には必要ですが、どちらかに偏ると不具合が生じてきます。オメガ3に偏ると、出血しやすくなりますし、オメガ6に偏ると炎症反応が起こりやすく、血液の流れが悪くなります。炎症は、外部から進入した菌やウィルスなどを攻撃して身体を守るために働く防御反応で、もともと体に備わった必要な働きではありますが、オメガ6に偏っていると、オメガ6のアラキドン酸から炎症を引き起こす物質が過剰に産生され、少しの刺激やアレルゲン(アレルギーの原因になるもの)に過敏に反応して、花粉症や皮膚炎、アトピーなどの症状が出やすくなります。この炎症反応が血管で起これば、動脈硬化や脳卒中にまで繋がりかねません。
また、オメガ6に偏った食生活の母親から生まれた子どもは、炎症性疾患を引き起こしやすいアレルギー過敏な体質になり、ぜんそくや食物アレルギーを発症しやすくなる可能性もあります。

一方、オメガ3のEPAやDHAからは、炎症を抑える物質が産生されるので、オメガ6とのバランスが重要となってきます。どちらの作用にも都合のいい状態が保てるバランス比率は オメガ3:オメガ6 → 1:2~1:4と言われています。
しかし、普段の食生活から考えると、すでにオメガ6に偏った食事になっているのではないでしょうか?  調理に使う「目に見える油」の選択も大事ですが、加工食品に含まれる「目に見えない油」は「目に見える油」の4倍にもなると言われています。オメガ6を摂り過ぎない食事、積極的にオメガ3を摂取する食事を心がけ、過剰な炎症が抑えられるようにしたいですね。

 


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【SPコラム⑧】メンタルについて

脳は、私たちの生命を維持する呼吸や心拍、体温調節の他に、物覚えなどの記憶や学習、楽しいや悲しい、嬉しいなどの気持ちのコントロールもしています。気持ちの受け取り方や気分の持ち方の違いはその人の性格やその場の環境にもよりますが、実は、脳内のDHAが満たされているかどうかでその感じ方が大きく異なってしまいます。

正常な喜怒哀楽のような感情の動きは、脳内でセロトニンやドーパミンなどといわれる神経伝達物質の受け渡しがスムーズにされ、過去の記憶と照らし合わせながら感じることになります。神経細胞からの伝達物質の放出には、細胞膜の柔軟性が重要です。脳内のDHAが少なくなると、細胞膜の柔軟性が下がり、これらの伝達物質がうまく放出できない、受け取れない状態となって、些細なことでもイライラしたり、落ち着きがなく不安に陥りやすくなることが、ヒトやマウスの実験でもわかってきました。

コロナ禍の環境下では、「人との接触や会話が少なくなる」、「活動範囲が制限された空間で生活する」などの閉鎖的な生活環境を強いられ気持ちのバランスを崩しがちですが、脳内のDHAが十分足りているとそのようなストレスにも柔軟に適応することが期待できます。オメガ3系脂肪酸の摂取不足が人の心の動きや性格まで変えてしまう可能性があるのは少し驚きですよね。心穏やかに生活できるように、オメガ3系脂肪酸の摂取を心がけましょう。

 


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【SPコラム⑦】認知機能・学習機能について

多価不飽和脂肪酸のなかでも二重結合を多く持つオメガ3系脂肪酸のDHA(二重結合は6個)は、固まりにくい柔らかい脂肪酸です。体内でDHAが豊富な臓器は、脳、網膜、精巣で、指令の受け渡しや精子の鞭毛の柔軟性など、細胞膜の柔らかさが必要になるところです。

 

脳組織は損傷すると回復が難しく、指令を出すことができない機能障害になりますが、脳内の脂質がオメガ6系に傾いてDHAが少なくなったバランスが悪い状態は、機能が壊れているのではなく、指令を出す細胞の膜が硬くなり、指令が出にくい、受け取りにくい環境になっているといわれています。そうすると、信号の量が少なくなったり、信号がうまくキャッチできなくなるので、物覚えが悪くなる、言葉がうまく出てこない、集中力が続かない、といった症状が出てきます。
眼の機能も同じように、外からの情報を信号にして脳に伝えますから、網膜のDHAが減ると、このような流れが滞る原因になります。

オメガ3系と6系のバランスの偏りは、臓器の働く環境が良くないだけで、組織自体の機能は壊れていませんから、バランスさえ整えれば正常な状態に戻す、近づけることができます。
ただ、脳の脂質の入れ替えは、他の臓器や血液に比べてとてもゆっくりなので時間が必要です。気長に、3ヶ月から半年を目安に、オメガ6の摂取を控えて、積極的にオメガ3を取ることを続けてみましょう。まずは、肌や髪などの身体表面に潤いが戻り、血液の中性脂肪の値が落ち着いてくると思います。そして、少し時間をかけて脳も理想のバランスに近づけて環境を正常に戻していきましょう。

 


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【SPコラム⑥】脳機能の影響について

「脳」と聞くと、漠然としたイメージで、とても大切な働きを担う臓器と思う人が多いと思います。物事を考えたり、手足を動かしたり、無意識ですが生命を維持するために内臓を動かす指令を出したり。
では、そんな大事な働きをしてくれる「脳」は何でできているのでしょうか? たんぱく質?炭水化物? 水分を除くと実に65%が脂質で、他の臓器に比べて脂質の割合が多く、とても柔らかい臓器なのです。絹ごし豆腐よりも柔らかい感じです。意外でしたか?

その柔らかさは多価不飽和脂肪酸の多さにあります。
特にオメガ3のDHAとオメガ6のアラキドン酸です。

食生活でオメガ6が不足することはあまり考えられませんが、オメガ3を多く含む食材は限られているので、意識しないと不足気味になることは簡単に想像できると思います。そのような食生活を続けていると、脳内のDHAも減少し、本来の機能を充分に発揮できない状態になってしまいます。その一例が、物忘れや認知症であったり、イライラや落ち込みなどのメンタルにも影響したり。今年はコロナ禍で外出を控え、普段以上にストレスが溜まり、気が滅入る方も増えているようです。世の中の環境がガラリと変わって、その変化になかなか対応できていない毎日ですが、脳内の環境は健全な状態が保てるように、いつもオメガ3が満たされている必要があります。

来月からは脳機能とオメガ3の関係について、もう少し細かくお話していきたいと思います。


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【SPコラム⑤】運動と筋肉について

今年は新型コロナウィルス感染予防のため、外出の自粛で運動量が減っている方が多いのではないでしょうか? さらに、寒さも重なって、ますます運動する機会は減ってきそうです。このような生活で気になるのが体力の低下や筋肉量の減少です。これらを予防・改善させるには、良質なタンパク質をとって運動することが一番なのですが、それに加えてオメガ3を摂るとより有効な働きをしてくれます。

【働き①】
細胞膜の柔軟性が改善されることから、赤血球や血管壁が柔らかくなり、血流の改善や血圧が安定化することで酸素の運搬力が向上し、より楽に運動することができるようになります。
【働き②】
炎症を抑制することから、筋肉痛や疲労が緩和され、可動域(腕や足など体を動かせる範囲)が広くなり、大きな動作ができるようになります。

最近の私たちのマウスを用いた実験では、オメガ3が動かしていない筋肉量の減少を抑えたり、筋肉量の増加を助けてくれるなど、高齢者の方ににみられる「フレイル」にも効果が期待できるような結果も観察されています。

ちょっとした段差につまずいたり、転倒しないためにも、まずはオメガ3で身体の環境を整えて、より効率の良い運動をし、コロナ自粛による体力の衰えを回復させましょう!


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【SPコラム④】糖尿病

日本の糖尿病患者数は約950万人で、予備群を含めると約2050万人といわれています。
そのうちの90~95%の方が2型糖尿病です。この2型糖尿病患者数の増加は、「魚介類が中心であった日本食」から、「肉類や脂質の多い欧米食」に変化していったことで、高カロリーや高脂肪な食生活に、運動不足が重なって、血糖値を下げる働きのホルモンであるインスリンの分泌量や効き具合が低下したことが原因と考えられています。

最近、オメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)には、脂質でありながら、インスリンを分泌するすい臓の働きを維持する効果があることがわかってきました。
高脂肪の餌で飼育したネズミにオメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)を与えると、血糖値の上昇が緩やかになったり、2型糖尿病患者や肥満の人にオメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)を3ヶ月間取ってもらうと、空腹時の血糖値やインスリン値が良好になったという報告があります。
また、日本だけでなく世界でも、魚をよく食べる食事スタイルが糖尿病の危険性を低下させるという発表がされています。

オメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)は、「柔らかいアブラ」と説明したように、オメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)がすい臓のホルモンを分泌する細胞の膜に充分に行き渡っていると、細胞膜の柔軟性が高まり、インスリン等の血糖値上昇を抑えるホルモンの分泌を円滑にしていると考えられます。

体重の増加や健康診断などでの血液検査の血糖値が気になりだしたら、身体を動かすことはもちろんですが、オメガ3脂肪酸(ω3系脂肪酸)が多く含まれる食材を意識して食事スタイルを変えることをおすすめします。


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【SPコラム③】循環器系への影響

「循環器系」とは、血液やリンパ液を循環させる器官の通り道、すなわち、心臓、動脈、静脈、リンパ管などを指します。
血液は、酸素や栄養素、ホルモンを各組織に運び、二酸化炭素や老廃物を回収してくれるのはもちろん、病原菌を退治する場でもあります。
つなぎ合せると地球2周半にもなる血管に中性脂肪が溜まって血液の粘度が上がったり、血管が固くなってしまうと身体の先端まで血液を行き渡らせるために、これまで以上の圧力が必要となります。その圧力を血管壁が吸収できなくなると、血管の崩壊にもつながってしまいます。 また、血液中の赤血球は、自身よりも小さい血管を通り抜けなければなりません。赤血球の柔軟性が損なわれても血管が詰まりやすくなります。
これらが、高血圧症、動脈硬化と言う重篤な疾患のリスクを高めることになります。また、この状態が続くと心臓にも負担がかかり、心臓の機能に関わる疾患のリスクが高まります。

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これら循環器系疾患には、オメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)がとても重要な役割を果たしていることが、グリーンランドのイヌイットの食事がきっかけでわかっています。
彼らの主食であるアザラシなどの海獣の脂質は、動物性脂質でありながら、魚介類をしっかり捕食しているので、豊富なオメガ3系脂肪酸(EPA、DPAn-3、DHA)を含んでいます。オメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)は、血液中の中性脂肪を下げ、抗血小板凝集作用(血液を固まりにくくする)があります。俗に言う、血液サラサラ効果です。最近では、動脈硬化の進行を抑制する薬としても使用されるようになりました。

このように、オメガ3系脂肪酸は、循環器系の機能の維持に働いてくれるのです。


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【SPコラム②】眼と髪への影響について

頭皮は、皮脂腺や汗腺が全身で最も多く、顔や背中に比べて2~3倍あります。「肌」でお話したように、オメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)が不足すると頭皮の脂質バランスも崩れ、乾燥し、フケや髪のツヤに影響することが十分考えられます。また、毛髪が薄いヒトは頭皮が硬く、水分量が低いという報告もされていますので、発毛や育毛にとっても頭皮の潤いや脂質バランスは大切ですね。

ペットフード(特にドッグフード)にはオメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)があまり含まれていないものが多く、イヌの被毛トラブルが多い場合は、ドッグフードの成分表示や栄養表示欄をチェックしてみるのもいいと思います。オメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)は入っているでしょうか? うちのワンちゃんにオメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)のサプリメントを与えるとフケが減って、毛艶や毛並みが良くなったということも良く聞かれます。

眼も皮膚と同じく外界に接していますよね。眼は、皮脂ではなく、涙で保護されています。 涙は、眼球(角膜)側から粘液層、水層、油層の3層構造でできています。粘液層は、結膜と 言うところから分泌され、水分を眼球表面に接着させてくれます。水層は、涙腺からでる本来の涙の成分、ドラマを見ると時々壊れるやつです。油層は、瞼の内側にあるマイボーム腺という器官から分泌され、涙を覆って蒸散を防ぎます。油状の涙は、皮脂と同じように飽和脂肪酸や極長鎖と言われるとても長い脂肪酸が多く、これが少なくなると、水分が蒸発しやすくなり、涙液乾燥タイプのドライアイになります。この油状の涙をスムーズに分泌するには、マイボーム腺の細胞膜をオメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)、特にドコサヘキサエン酸(DHA)で柔軟にする必要があるようです。オメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)が不足しているネズミの涙量を測ってみると、正常のネズミよりも約40%も涙量が減っていましたが、彼らにオメガ3系脂肪酸(ω3系脂肪酸)を1週間与えると、涙量は元に戻りました。

お化粧でマイボーム腺の分泌口を塞いでも ドライアイ症状が起こるので注意が必要ですよ。

 


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